製品の紹介

異種たんぱくや酵素等で加水増量することなく、自然の美味しさを引き出しながら熟成させ、日本国産山桜のおがで煙製しました。当社のロースハムは、日本農林規格制度JASに合格したハム製品の中でも「JAS特級」の格付けを取得。「JAS特級」は、日本産ロースハムの4%しかない高品質なものです。高級専門店でのスライス対面販売や高級飲食店での調理用、贈り物のギフトや日々のお料理にぴったりです。

当社は、東京都の地域資源であるブランド豚「TOKYO-X」を使用したハム類で、東京都地域特産品の認証を受けた唯一のハムメーカーです。TOKYO-X（東京エックス）とは　バークシャーの「細かい筋繊維」、デュロックの「霜降り」、北京黒豚の「脂肪の旨み」、この全てを兼ね備えた豚を開発できないものかという課題に、東京都が取り組んだのが「X 豚プロジェクト」です。「X」は、美味しい肉質の豚をかけあわせるクロスの意味と、未知の可能性、将来の夢を秘めた豚であることを表現しています。

良質な国産豚100％の美味しさを、薔薇のかたちのソーセージに込めてお送りします。パステートはドイツ語で、密封容器にソーセージのメンチを詰めて、加熱冷却したものです。当社独自の技術で開発した繊細なかたちで、さまざまな場面での贈りものに最適なアイテムです。

低添加のドイツ式の商品と並び、当社ではお客様のニーズにおこたえし、「消費者シリーズ」として、添加物をいっさい加えない無添加の製品をおつくりしています。昭和47年に消費者の方々と共同開発したことから、当社の無添加製品は「消費者シリーズ」と呼ばれます。

※馬鈴薯澱粉はウインナーのみ入っています。

明治屋六本木店、広尾店、髙島屋横浜店ほか、スーパー、百貨店、専門店でも取り扱いがございます。